观色是葡萄酒品鉴中的第一步骤，观色的（de）目（mù）的除了（le）欣赏葡萄（táo）酒美妙的（de）颜色之外，许多酒友还会从颜色中读出这（zhè）款酒（jiǔ）的许多（duō）信息，因为葡萄酒的颜（yán）色会（huì）透露出酒的许多秘（mì）密。 不过，很多时候我（wǒ）们喝酒的环境都光照（zhào）不足，大多数人也从没有在良好光线的条件下好好地观察红酒...

还记得第一次（cì）看品酒笔记时的（de）感受吗，是不是颇有纵览天书的韵味?其实，不管是（shì）具体的实物描述词(如花香、果香)，还是比（bǐ）较抽象的感官术语(如激爽的、活泼的)，它们的作用都是在拉（lā）近我们与一款酒之间的距离。而在这些风格各异的品酒词（cí）背后，也都蕴（yùn）含着特定的科学...

在欧洲大陆品评葡（pú）萄酒（jiǔ）时，最看（kàn）重的是风（fēng）土条件。风土专（zhuān）指某一块特殊（shū）的（de）土地与这块土地上综合的（de）环境、气候与人文因素（sù）。葡萄酒产自哪块风土，是决定葡萄酒身家的（de）首要条件，这（zhè）种想法和中国人的一方水（shuǐ）土（tǔ）养一方人之说颇为（wéi）类似。 在（zài）葡萄园的风土环境中，海洋有着（zhe）举足...

刚刚踏（tà）入葡（pú）萄酒（jiǔ）大门的你，是否遇到了很多问题呢（ne）?我们整理（lǐ）除了8个最常见的问（wèn）题，并给出（chū）了（le）答案（àn），来一起学习吧（ba）。 摇杯是为（wéi）了（le）什么? 摇杯的目的不是为了观（guān）察挂杯，而是为了释放酒中的香（xiāng）气。利用（yòng）空气和酒液的接触，使葡萄酒（jiǔ）加快苏醒，并使香气分子集中在杯口，有（yǒu）利...

酒桌上，一口干的文化十分盛行，这在一定程度上体现了饮酒者的豪爽与霸气（qì），但对于葡萄酒（jiǔ）来说，一口干不仅不能体现（xiàn）你（nǐ）的豪爽，还会显得饮酒者有些暴殄天物。为什么喝个葡萄酒还要这么费劲呢? 《红楼梦（mèng）》中，宝玉一行（háng）在栊翠庵喝茶时（shí），妙玉笑说（shuō）：你虽吃的了，也...