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蓝菲葡萄酒学院 | 什么情（qíng）况下白葡萄酒需要醒酒（jiǔ）?

在很多人印象（xiàng）中，常常看到醒酒器中（zhōng）的是红葡萄酒，那么白葡萄酒是（shì）否就不需要醒酒了呢?其实不管是红葡（pú）萄酒（jiǔ）还是（shì）白葡萄酒，醒酒都（dōu）不能一概而论，但就白葡萄酒而言，如果它出现了这些状况，适当的醒醒会更好。冰镇过度白葡萄酒饮用前通常需要冰镇一下，但是如果...

时间：2018-06-25 13:51:27

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蓝菲（fēi）葡萄酒学院（yuàn） | 葡萄酒瓶的颜色原来有这么大讲究

如果你自己观察（chá）过葡萄酒瓶的话，会发现虽然葡萄酒瓶有各种颜色，但（dàn）却大部分都是深色，而它的颜色的设计也并不是随便来的，而是有一定的科学依据。常见（jiàn）的葡萄酒瓶颜色一般来说，不同产区和类型的葡（pú）萄酒在酒瓶颜色的选择上（shàng）也略有区别，具（jù）体如下（xià）：波尔多红葡...

时间：2018-06-23 14:09:13

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蓝菲葡萄酒学院 | 葡（pú）萄酒中都有哪些果香?

千变万化的香气是葡萄酒的一大魅力，而这（zhè）之中最常见的味道莫过于果香。当酒（jiǔ）香飘散而出或是酒液（yè）流淌于口中时，它可能是最先引起你注意（yì）的味道。那种感（gǎn）觉是如此似曾相识，令人联想起缤纷多彩的水果世界。不过，不同的葡萄（táo）品种（zhǒng）、风土、酿造工艺能够使葡萄酒展现...

时间：2018-06-23 13:37:49

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蓝菲葡萄酒学院 | 适合陈年的葡萄酒（jiǔ）有哪些（xiē）特征?

喜爱葡萄酒的葡萄酒爱好者们在拿到一款酒后，除了酒的风味好不好，是否迷人，最关心的就是葡萄（táo）酒（jiǔ）的陈年潜力了。葡萄酒（jiǔ）在陈年后，会呈现出（chū）更加丰富、具有复杂度的风味和结构，展现（xiàn）出更加迷人的（de）魅力。所以，关（guān）于葡（pú）萄酒的陈年，可是一件大事。那么，该如何（hé）判（pàn）断...

时间：2018-06-22 13:48:36

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蓝菲葡萄酒学院 | 过了保质期的葡萄酒到底还能不能喝?

过了保质期的葡（pú）萄酒到底还能（néng）不能喝?小编告诉以下几个小技巧让大家可以分辨，到底怎么样的情况之下还能喝，如果葡萄酒已经出现醋味、酱油味或霉味那就是代表（biǎo）这瓶葡萄酒已经（jīng）不能喝了（le）。酒并不是每（měi）一（yī）种都可以越陈越（yuè）香的，因葡萄酒在储存期间（jiān）的风味（wèi）物质还是会不...

时间：2018-06-22 13:44:35

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蓝菲葡萄酒（jiǔ）学院 | 秒懂的餐酒搭配原则

下班（bān）后（hòu）与友人的晚餐，想点（diǎn）杯甜美的葡萄酒吗?葡萄酒的魅力就（jiù）连唐朝（cháo）诗人王（wáng）翰都无法抗拒，更写下：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马（mǎ）上催的《凉州词》，可以见得她的影响力（lì）。可是，如果只喝葡萄酒又稍嫌单调，那该如何来场丰（fēng）富的晚餐飨宴呢?以下提供您几招超简单酒搭...

时间：2018-06-21 14:52:26

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蓝（lán）菲（fēi）葡萄酒学院 | 避免买到假葡（pú）萄酒的三个方法

作为葡萄酒爱好者和收藏家，在购买葡萄酒时，最担（dān）心的并不是葡萄酒高昂的价格，而是买到假酒。在购买过程中，怎么才能避免买到假酒呢?以下有三个方法： 1、选择对的商家（jiā）买酒之前（qián）要（yào）事先了解商家的发展历（lì）史、信誉和其他买（mǎi）家（jiā）对该商家的评（píng）价;其次，一定要跟商家...

时间：2018-06-15 17:39:26

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蓝菲葡萄酒学院 | 葡萄酒到底（dǐ）要卧放还是竖直放?

葡萄酒的保存环境和（hé）存放（fàng）姿势，对葡（pú）萄（táo）酒的品质变化有着重要的影响，一般来说在我们的（de）印象中，无论（lùn）是零售店，还是酒柜中，葡萄酒似乎总是以卧放的姿态保存，目的是润湿酒塞，防止酒塞破裂而导致氧（yǎng）气进入瓶内。不过，葡萄牙软木塞公司Amorim研发中心的科学家（jiā）Mi...

时间：2018-06-15 17:36:47

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蓝菲葡（pú）萄酒（jiǔ）学（xué）院（yuàn） | 葡萄酒结晶是怎么一回事呢?

你有遇到过这（zhè）种情况吗?喝（hē）葡萄酒的时候，发现杯子里有闪闪发亮的东西，定睛一看，还有点（diǎn）像玻（bō）璃（lí）碎渣!又类似白砂糖......顿时吓得不（bú）敢喝了。这样的葡萄酒还能不能喝?今天我们（men）就来聊一聊葡萄酒里的结晶物。葡萄酒里闪闪发亮的东西到底是啥? 这些发亮的结（jié）晶物，...

时间：2018-06-14 16:51:38

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蓝菲葡萄酒（jiǔ）学院 | 葡萄酒中为什么会有果香花香（xiāng）?

葡萄（táo）酒由葡萄酿造而成，但我们所喝的葡（pú）萄酒其香气却基本没有葡萄味，反而多了其他各（gè）种水果的香气和花香，比如各种红色水果的香气，小白花（huā）的（de）香气等，这些香气是怎么来的（de）呢? 其实，这（zhè）是植物学上的通感现象之一：当（dāng）某种可以带给（gěi）人们特定味（wèi）觉的元（yuán）素存在于两种不...

时间：2018-06-13 16:37:04

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