在专业的酒评里，我们（men）常常会看到（dào）一个名词单宁(Tannin)，比如：单宁如（rú）同天鹅绒般柔（róu）顺细致、酒体饱满，单宁强劲，口感浓郁、色泽呈（chéng）优雅的淡紫红色，适中的单宁带出清（qīng）新的果香。那么，单宁究竟是（shì）什么（me）?葡萄酒中的单宁是怎么来（lái）的?葡萄酒中单宁含量的高低受什么影...

葡萄酒的价格参差不齐，有十多（duō）块的，也有上万元的，这些（xiē）价格差距是怎么来的呢?廉价与天（tiān）价葡萄酒之间究（jiū）竟差（chà）在哪?让我们一起来分（fèn）析葡萄酒定价的构成因素。 成本 首先，自然是酿造一瓶葡萄酒所需要的生产成本了。葡萄酒的成本基本由两个部分组成，包括（kuò）： 原材料...

全球酿酒大国有很多（duō），但几乎很少有哪个葡萄酒产国像 意大利葡萄酒 般复杂，这里（lǐ）不仅有丰（fēng）富的葡萄品种，而（ér）且每个产区都有鲜明的特色，有人曾做过统计，倘若一（yī）天品尝10个葡萄品种的酒，喝完意（yì）大利全部的品种需要100天。 在（zài）意大利，葡萄酒（jiǔ）就好像（xiàng）四处可见的（de）喷泉...

饮葡萄酒摇杯的原（yuán）因是释放葡萄酒中的香气。不过， 如果一直（zhí）不断摇，是一个很大的错误 葡萄（táo）酒的（de）迷人（rén）气味：柑橘，苹果，红色水果，香料等都是挥发性的分子，当葡萄酒倒入杯时，它们会释放出来，然后慢慢消失。所以摇（yáo）杯太久或太（tài）厉害时，我们只会加（jiā）快这些香（xiāng）气的...

新西兰无（wú）疑是新世（shì）界葡萄酒（jiǔ）中的代（dài）表性产（chǎn）国，这里的葡萄酒（jiǔ）风格纯净，尽管有着不菲的均（jun1）价却依旧受到很多人喜（xǐ）爱，现在让（ràng）我（wǒ）们（men）用几个小问（wèn）答来带你简单的了解一下新西兰（lán）葡萄酒。 1. 问：新西兰的风土条件如何? 答：新西（xī）兰的葡萄园主要（yào）位于海（hǎi）岸（àn）地区，以海洋性气候（hòu）为...