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蓝菲（fēi）葡萄酒（jiǔ）学院丨受软木塞（sāi）污染的葡萄酒（jiǔ）还能喝吗（ma）?

软木塞污染(Corked)可以说是最常见（jiàn）的导致（zhì）葡萄（táo）酒（jiǔ）变质的原因之一（yī）。使用天然软木塞作为葡萄酒塞（sāi），可以让（ràng）葡萄酒与微量的空气接触，有利于高档葡（pú）萄酒的陈年，但也带来了软木（mù）塞污染的风险。那么，软木塞污染到底是什么，受到污染的葡萄酒还（hái）能喝吗（ma）?...

时间：2019-05-23 18:32:40

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蓝菲葡（pú）萄酒学院丨为什么法国（guó）葡萄酒更讲究“年份（fèn）”?

你（nǐ）知道不同年份的葡萄酒在（zài）品质、口味上（shàng）也有很大的差距吗?某些葡萄酒在不同年份的表现有（yǒu）很大的不同（tóng），但是另外一些葡萄酒却又（yòu）好像不太受年份的（de）影响。这是为什么呢?此外，所谓的“最（zuì）佳年份”又是如何判定的呢?...

时间：2019-05-21 18:40:19

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒如何陈（chén）年和储存

葡萄酒就像人一样，具有自己的生命历程。年轻的时候，它可（kě）能比较张扬、奔放，单宁重;随着时间的进行（háng），它（tā）逐渐磨掉了身上的（de）棱角，变得优（yōu）雅、圆润、复杂。再过一定时间之（zhī）后，它开始失去原有的活力，出现老（lǎo）化的症状。...

时间：2019-05-21 18:37:23

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蓝菲葡萄（táo）酒学院丨（shù）葡萄酒（jiǔ）也分轻重：何谓酒体?

“酒体”是葡萄（táo）酒的一个（gè）重要（yào）特性，它跟葡萄酒的口感、配餐和适饮（yǐn）期都有（yǒu）关系。它也是一个很难理解的概念，跟甜度、酸度和风味这（zhè）些可以直接感知的概念不（bú）一样。你需要多喝酒多体验才能辨别出（chū）什么是重酒体、中等酒体（tǐ）和轻（qīng）酒体。...

时间：2019-05-20 19:16:43

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蓝菲葡萄酒（jiǔ）学院丨梅雨季节葡萄酒如何存储?

从每年5月下旬开始，江（jiāng）南地区即（jí）将（jiāng）进入梅雨季节，梅雨季里会持续降雨多天，造成空（kōng）气湿度大、气温（wēn）高、物品容易（yì）发霉（méi）的现象。葡（pú）萄酒作为一种有生命的液体，对存（cún）储（chǔ）条件要求（qiú）比较高，温度和湿度都需要控制在一定范围内。...

时间：2019-05-20 19:13:52

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蓝菲葡萄酒学（xué）院丨（shù）葡萄酒酒精度为何有（yǒu）高（gāo）有（yǒu）低（dī）?

葡萄（táo）酒的酒精度已经得到了广泛的标准化，一般位于（yú）8.5%-15%(ABV)之间，一些加强型葡萄酒的（de）酒精度（dù）则可以高达15%-20%(ABV)。下（xià）面把酒精度分为一定的区间(低、中、高、非（fēi）常高)，什么原因致使葡萄酒酒精度可以有高有低呢?...

时间：2019-05-17 15:12:23

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蓝菲葡萄酒（jiǔ）学院丨葡萄酒是如何命名的?

对葡萄酒文化多有了解的人都（dōu）知道（dào），自古以来，葡萄酒的命名便大致（zhì）有葡萄品种、产区、种类等几种方法。许多国家的葡萄酒均以葡萄品种（zhǒng）来做（zuò）酒名，如此较容易辨别。...

时间：2019-05-17 15:09:56

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蓝菲葡萄酒学院丨经过橡木桶的葡萄酒都是好（hǎo）酒?

自从葡萄酒入我大中华以来，销量日日（rì）渐长。很多人慢慢开始喜欢葡萄酒，但对葡萄酒繁杂的知识，听着（zhe）听着就蒙比（bǐ）了（le）。外国字看不懂，中国人不说中国话。。。...

时间：2019-05-16 15:07:01

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蓝菲葡萄酒学院丨原装进口、原酒（jiǔ）进口葡萄酒有什么区别?

酒（jiǔ）标上常常会出现这（zhè）些名词：原装进口、原瓶进口、原酒进口、原桶进口、原液进口......，看来（lái）看去，都（dōu）是进口酒，葡萄酒只要是进（jìn）口的就（jiù）是好酒?...

时间（jiān）：2019-05-16 15:02:44

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蓝菲葡萄酒学院丨为什么会有蜡封的葡萄酒?

常喝葡萄酒的小伙伴也许见过一些葡（pú）萄酒(尤其是年份较老的葡萄酒)会在瓶口（kǒu）使用蜡封（fēng）来封瓶，而非常（cháng）见的锡帽，这也就是今天（tiān）我们要讨论的蜡封葡萄酒。蜡封的葡萄酒（jiǔ）虽然并不常见，但也不是完全见不到。而且，除了葡萄酒之外，某些烈酒也会用蜡封瓶。那么，为什么会...

时间：2019-05-15 15:11:41

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