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蓝（lán）菲葡萄酒学院 | 西班牙（yá）小（xiǎo）众葡（pú）萄酒查科丽

不少葡萄酒的推荐文章里（lǐ），我们都会看到查科丽(Txakoli)的身影。这种来自西班牙的小众葡萄酒到底有什么来头?又有着怎么样的风情?小编带你去一探究竟。历史：查科丽（lì）葡萄酒主要产自西班牙西北部的（de）巴斯克产区(Pais Vasco)，是该产区的主要葡萄酒，其名字Txakol...

时间：2018-01-05 14:11:14

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蓝菲（fēi）葡萄（táo）酒学院（yuàn） | 阿根廷马尔贝克葡萄酒探索

由于颜色深、风味足、香气浓、易饮用，马尔贝克(Malbec)葡萄酒被认为是新世界红葡萄（táo）酒界耀眼的明星之一。多年来，提到马尔贝克（kè）红葡萄酒，人们就会想到阿根廷（tíng）。然而，在阿根（gēn）廷备受推崇的马尔（ěr）贝（bèi）克实（shí）际上原产自法国，是阿根廷于19世纪引进的。那么马尔贝克因何...

时间：2018-01-05 14:06:43

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蓝菲葡萄酒课堂（táng）|喝葡（pú）萄酒前为什么要摇（yáo）杯?

小编在之前的文章中与大家分享了（le）一些品酒小知识，如（rú）如（rú）何观察酒色，如何闻香识酒，也（yě）跟大家分享（xiǎng）了摇杯的秘密，接下来小编继（jì）续跟大家说摇杯的话提（tí）--喝葡（pú）萄酒前为什（shí）么要（yào）摇杯?。摇杯的方式有很多且没有对与错，选择一种舒适的摇杯方式即（jí）可，日常中最（zuì）常见的（de）方法（fǎ）...

时间：2018-01-03 14:03:17

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蓝菲葡萄酒课堂|品酒第三步：闻香识酒

在品鉴（jiàn）一款葡萄酒时，我们通常（cháng）需要经过察颜、晃杯（bēi）、闻香以及品（pǐn）尝四个步骤。人们总说，嗅觉和味觉是密（mì）不可分的两种感官（guān），因此，在葡萄酒入口之前，对其进行一次嗅觉上的（de）体验是很（hěn）有必要（yào）的。事实上，当你在闻一款（kuǎn）葡萄酒的香气时，你的大脑便已经开始为接下来品...

时间：2018-01-02 11:41:36

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蓝菲葡萄酒课堂|品酒第二步：晃杯的奥秘

在品鉴一款葡萄（táo）酒时，我们通常（cháng）需要经过察颜、晃杯、闻香以及品尝四个步骤。对于晃杯这个环节，每个人都有自己独特的方式方法，有些人喜欢把酒杯放在桌上，稍稍晃动底座;而有些人则喜欢把（bǎ）酒杯拿在半（bàn）空中，轻轻扭转手腕，从而让酒液（yè）在杯中微（wēi）微震荡。不过（guò），无...

时间：2018-01-02 11:31:55

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蓝菲葡萄酒课堂|品（pǐn）酒第（dì）一（yī）步：如（rú）何“察颜观色”?

在品鉴一（yī）款葡萄酒时，我们通常需要经过察（chá）颜、晃杯、闻香以及品尝四个步骤。我们之所以需要对葡萄酒进行察颜观色，其实是因为一款酒的颜色可以告知我们许多关于它的有（yǒu）用信息，从而（ér）让我们对这款酒有一个比（bǐ）较（jiào）准确的初步判断。首先，我们（men）需要知晓的是，葡（pú）萄酒的...

时间：2018-01-02 11:27:43

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葡（pú）萄酒的碰杯文化是怎样的?

论是酒局还是派对，在有酒的场合中，碰杯总是少不了的，这几乎成了人们的社交姿势，但很少有人会知道，为什么要碰杯，这种（zhǒng）碰杯的文化又是怎么来的? 关于碰杯习俗的由来，有两个最为流（liú）行的解释： 1、在中世纪，欧洲人比较迷（mí）信，认为妖（yāo）魔鬼怪经常在热闹的场合...

时间：2017-12-31 11:47:34

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贵腐酒：发霉的葡萄创造出的世界奇迹

发了霉的葡萄，却早就出世界上最美味（wèi）的葡萄（táo）酒，听起来是不（bú）是不可思议，但这却是（shì）贵腐酒真真实实的来（lái）历，而酿造出它的酿酒（jiǔ）师，当初也绝对没想（xiǎng）到，无心之（zhī）举竟促成了如此佳作。故事要从1775年说起，那时葡萄（táo）园里的葡萄（táo）已经成熟，挂在枝头等待着收获。但德国莱...

时间（jiān）：2017-12-31 11:42:25

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高贵蒙特布查诺葡萄酒：自带贵族属性的美酒

葡萄（táo）酒历来给人优雅浪漫的印象，在古代葡萄酒更是上层（céng）阶级才能享用（yòng）的（de）物品，但如今葡萄酒已飞入寻常百姓家，成为（wéi）家家户户（hù）餐桌上的常客了，但如果问如（rú）今是否还要一款酒自带贵族属性，酒友们或许会回（huí）答高贵蒙特布查诺(Vino Nobile di Montepulciano)。高贵（guì）蒙特...

时间：2017-12-29 13:55:43

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原来，葡萄酒的年份有这么（me）多讲究!

年份这个词（cí），几乎是葡萄酒的典型标签，无（wú）论是酿酒师，还是消费者，都会关注年份，很多人印（yìn）象中年（nián）份是指（zhǐ）葡萄采（cǎi）摘的时间，除此之外，关于年份大部分人依旧知之甚少。一、好年份葡萄酒（jiǔ），价格通常更高虽然对于便宜（yí）的日常餐酒来说，年份似乎没有（yǒu）太大的意义，今...

时间（jiān）：2017-12-29 13:49:47

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