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蓝菲葡萄酒学院丨究竟多老的（de）葡萄酒（jiǔ）才能叫做老酒

世界上（shàng）有许多年（nián）份很久而且质量非凡的顶级佳酿（niàng）让人入迷，老（lǎo）年（nián）份的葡萄酒被人们亲（qīn）切地叫做“老酒”，另外老酒们一直都不缺少优秀的精英粉丝。或许你会问，究竟多老（lǎo）的葡萄酒才能（néng）叫做老酒。...

时间：2019-09-06 14:29:27

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蓝菲葡萄酒学（xué）院丨如何（hé）辨认葡萄酒中的香（xiāng）料味道

丁香、肉蔻、大料、桂皮（pí）……在无意（yì）中看见这些词语时，我们通常想起了红烧肉跟小龙虾的香味。几个世纪前，东方香料跟丝绸、茶叶共同连通了亚欧大陆，在西方世界开始了火爆。口味特别的香料对长在美食国度的我们来讲，是简单的调（diào）味品，对于西方国家而言，则难以...

时间：2019-09-06 14:18:53

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蓝菲（fēi）葡萄酒学院丨红酒里的“酒渣”是如何来的?

经常喝红酒的童鞋也许都（dōu）有这样（yàng）的经验，酒瓶（píng）中或者喝完的酒标杯底会发现有残留（liú）的沉淀（diàn）物!很多人将其称（chēng）作“酒渣”，并且认为是红酒品质变坏的标志;又有人说，红酒里面有沉淀物才是好酒。这两（liǎng）种相互矛盾的说法，究竟哪一个才是正（zhèng）确的（de）呢?...

时间：2019-09-05 15:16:50

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蓝菲葡萄酒（jiǔ）学院丨关于葡萄酒中的（de）亚硫酸（suān）盐五问五（wǔ）答

在购买食品时有些人会习惯性（xìng）看成分表，买葡萄酒的时候也一样，看到亚硫酸盐配料表除了葡（pú）萄、水外，还有一种化学名字（zì）无（wú）法理解的物质——亚硫酸盐。从（cóng）成分（fèn）来看它是属于化学产品，很多人也担心它会对人体有害（hài）。...

时间：2019-09-05 14:39:20

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒瓶封上为什（shí）么有小孔?

不知道有没有（yǒu）人注意到，有些葡萄酒的瓶封（fēng）上会有小孔（kǒng），有两个或三个（gè），甚至（zhì）四个（gè）。为什么会（huì）有小孔?这样的葡萄（táo）酒正常吗?...

时间（jiān）：2019-09-05 14:34:28

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蓝菲葡萄酒学（xué）院丨关于葡萄酒瓶，你应（yīng）该（gāi）知道这些

葡（pú）萄（táo）酒的世界可谓浩瀚如（rú）海，涉及的方（fāng）面甚广，有橡木桶、酒杯、瓶塞、酒（jiǔ）标……无论单拎出哪（nǎ）个方面，都是一门（mén）学（xué）问。今天，小编就从盛装美酒的容器——酒瓶出发，带你领略葡萄酒瓶（píng）的（de）奥秘。...

时间：2019-09-04 15:49:39

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蓝菲葡萄酒学院丨（shù）WSET和ISG葡萄酒认证课程有什么区别?

对于初（chū）入葡萄酒行业的从业（yè）人员来说，想（xiǎng）要快速入门，最有效的方式就是参加系统的葡萄酒培训。目前国内比（bǐ）较常见的葡萄酒培（péi）训课程有WSET和ISG，它们之间有（yǒu）什么不同?哪一种更适合你（nǐ）?...

时间：2019-09-04 15:44:42

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蓝菲（fēi）葡萄（táo）酒学院丨葡萄酒陈年潜力知多少?

众所周知，佳酿基本上都包含着“酿得（dé）够久”这一个条件（jiàn），葡萄酒也不例外。久酿后的葡萄酒和不久酿的葡萄酒的区别在哪些方面?具体区别是什么?他们在营（yíng）养和功效上有什么区别吗?是否所有葡萄酒（jiǔ）都适合久酿?对于葡萄酒的陈年潜力，你知道多少?...

时间：2019-09-04 15:26:24

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蓝菲葡萄（táo）酒学院丨漏液（yè）的葡萄酒还能（néng）喝吗

满心欢喜（xǐ）打开葡萄酒的包装（zhuāng）时，我们都希望收到的是一瓶完好的葡萄酒，但实际上总是会有我们（men）意料之外或者是不愿意见到的情况出现呢（ne），譬如小编马上要和大家分享的“漏液”这种意外事（shì）件。为什么会发生漏液（yè）这种意外，漏液后的（de）葡萄酒还能喝吗，以及我们在平时要注意...

时（shí）间：2019-09-04 15:22:57

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蓝菲葡萄酒学院丨大瓶装葡萄酒的存在意义是什么?

我们在市面上见到的葡萄酒一般（bān）都是750ML装的，我们平时似乎用750ML的就足够了，那为什么酒庄们（men）还需要准备诸如1.5L、3L和5L的大瓶（píng）装葡萄酒呢?这种大瓶装有什么独特的优点（diǎn）值得酒庄们和消费者们去这么做吗?接下来就由小（xiǎo）编来介绍啦!...

时间：2019-09-04 15:21:24

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