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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒（jiǔ）中的野生发酵是怎么回事?

现在葡萄酒中最令（lìng）人惊讶的话题之一是野生发酵。野生发酵的葡萄酒使用在水果和葡萄（táo）园中发现的天然酵母。...

时间：2022-06-06 16:35:48

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蓝菲葡萄酒学院丨（shù）葡萄酒中的吡嗪(Pyrazine)有什么作用?

吡嗪（qín）(甲氧基（jī）吡嗪)是（shì）一种化（huà）合物（wù），存在于某些葡萄品（pǐn）种中，产生草本植物的芳香和风味。这在以下情况中尤为常见长相思（sī），赤（chì）霞珠，品丽珠，和佳美娜，尤其是未成熟时，可能需要少量。...

时间：2022-06-06 16:22:23

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蓝菲葡萄酒学（xué）院丨葡萄酒中的“羊毛（máo）脂(Lanolin)”是什么意思?

如果（guǒ）你曾在葡萄酒（jiǔ）中闻（wén）到一股温暖的羊毛衫的味道，可能（néng）是雨水或汗水（shuǐ）带来的霉味（wèi），你就体验了被称为羊毛脂的味道。...

时间：2022-05-30 16:50:00

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蓝菲葡萄酒学院丨葡（pú）萄酒中的“Cuvée”是什么意思?

Cuvée是一个出现在许多葡萄酒（jiǔ）标签（qiān）而是可以有多（duō）种含义。Cuvée常用于起泡酒生产（chǎn），指（zhǐ）的是早期阶段（duàn）提取葡萄汁。Cuvée也可以是（shì）“混合”的同义词（cí），Cuvée也（yě）可以是“特酿”的（de）意思。...

时间：2022-05-30 16:48:13

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蓝菲葡萄酒学院丨葡（pú）萄酒（jiǔ）中的“旧世界”和“新世界”是什么意思?

所有的葡萄酒都是发酵的葡萄汁，但（dàn）是葡萄生长的地区对（duì）葡萄酒的味道有着深远的（de）影响。了解旧世（shì）界和新世（shì）界葡萄酒的区别是改变生活的葡萄酒知识之一，无论你是随便（biàn）买（mǎi）瓶酒还（hái）是（shì）挑选，这些知识都会派（pài）上用场。...

时间：2022-05-30 16:46:45

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蓝菲葡萄酒学院丨为什（shí）么很少有葡萄酒超过（guò）16度?

在喝葡萄酒的时候，大（dà）家是否（fǒu）有注意过葡萄（táo）酒（jiǔ）的酒精度呢?仔（zǎi）细观察葡萄酒（jiǔ）的酒精度可以发现很少有葡萄酒（jiǔ）的（de）酒（jiǔ）精度是超过了16度的。这是为什么呢?...

时间：2022-05-24 15:45:00

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蓝（lán）菲葡（pú）萄酒学院丨关于葡萄酒（jiǔ）的常见疑问和误解

葡（pú）萄酒的常见误区可（kě）能很（hěn）多人（rén）都中了，下面将为你解开一些关于葡萄酒的常见疑问和误解，带你真正了解什么是葡萄酒。...

时间：2022-05-24 15:38:30

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蓝菲葡萄酒学（xué）院丨葡萄酒复杂性从哪里来?

复杂性不仅仅意味（wèi）着简单地把各种口味叠加起来，然后期待（dài）最好的（de）结（jié）果。但（dàn）是葡萄（táo）酒的复杂（zá）性是什么呢?它从哪里来?...

时间：2022-05-22 15:03:50

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蓝菲葡萄酒（jiǔ）学院丨储存葡（pú）萄酒的注意事项

正确储（chǔ）存葡萄酒对于保持葡萄酒收（shōu）藏的良好状态至关重要，尤其（qí）是如果（guǒ）该收藏价格昂贵的话。毕竟（jìng），没有（yǒu）人愿意（yì）花费潜在的大笔资金，而仅仅因为葡萄酒储存在过高的温（wēn）度下（xià），打开后就具有煮过头的葡萄（táo）干的所（suǒ）有微妙之处，从而（ér）使它变得毫（háo）无用处。...

时间：2022-05-22 15:02:17

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蓝菲葡萄酒学（xué）院丨清淡芳香（xiāng）的（de）红葡（pú）萄酒有什么特点?

易于饮用的红葡（pú）萄酒，具有明亮的果香和（hé）低单宁。这种葡萄酒通常不用在桶、橡木桶或（huò）瓶中陈酿就能被释放出来，而且应该尽早饮用。...

时间：2022-05-22 15:01:18

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