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蓝菲葡萄酒学院（yuàn）丨葡萄酒的平衡感究竟（jìng）是什么?

我们常说平衡Balance是一款葡萄酒令人愉快的前提条（tiáo）件，这里说的平衡到（dào）底应该怎么理解呢?葡萄酒口感的“平衡”由谁来决定?怎样评价一款酒是（shì）否平衡?其（qí）实这（zhè）个问题并不难回答，在（zài）品酒（jiǔ）时我们所（suǒ）说的平衡，通常主要考虑的上（shàng）面这三个维度：...

时间：2022-11-21 17:02:31

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蓝菲葡萄酒（jiǔ）学院丨常用的葡（pú）萄酒评分系统

其实（shí）关（guān）于葡萄酒的评分，我们都在不同的对待，葡萄（táo）酒质量的（de）评价也是需要我们（men）去思考的，接下来跟着小编来一一（yī）学习吧（ba）!...

时间：2022-11-21 17:01:01

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蓝菲葡萄酒学院丨冬季喝（hē）葡萄酒需要注意什么?

冬季喝葡（pú）萄酒我们需（xū）要注意什么呢?已经进入十一月份了，我们也知道元旦马上也（yě）要来了，气温也是越来越低了，我们还（hái）有很多去感受，接下来跟着小编来一一学习吧!...

时间：2022-11-21 16:59:57

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中为什么有酸味?

在（zài）气（qì）候凉爽或生长季（jì）较短的地区，葡萄生长过程（chéng）中分（fèn）解的酸有限，因此能更好地保留葡萄本身的酸度，最终出产的葡萄酒酸度自然也会相对较高;反之，气候炎热或生长季较长的地区，葡萄中（zhōng）的酸度大多已经（jīng）转化，因而得到的葡萄酒酸度也不会太高。...

时间：2022-11-14 16:11:35

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒酒渣怎么形成的?

酒渣又称酒石，是一种酒石（shí）酸盐的结晶，有两种：酒（jiǔ）石酸钙（gài）和酒石酸氢钾。酒（jiǔ）石（shí）酸氢钾呈酸性，温度降低和酒精度提高都会导致其结晶，形成酒渣，而酒石酸钙呈中性，一（yī）般温度降低，不形成（chéng）结晶（jīng）。常常冬天储藏葡萄酒（jiǔ）后，形成的沉淀主要（yào）是酒（jiǔ）石酸（suān）氢钾沉淀。...

时间：2022-11-14 16:07:17

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒与白兰地有什么（me）区别?

白兰地和葡萄酒的酿酒原料都会用到葡萄，并且都会贮存在橡木（mù）桶进（jìn）行陈酿，所以经常会有人问到这样的问题：白兰地也是葡萄酒吗?白兰地就葡萄酒究竟有什么区别?别急，下面就通过9个要（yào）点，详细地告诉你白兰地与葡萄酒的区别：...

时间：2022-11-14 16:05:01

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蓝菲葡萄（táo）酒学院丨什么是（shì）葡萄（táo）酒的“挥发酸（suān）”?

挥发酸含（hán）量常被视为判断葡（pú）萄酒是否变质的一个指标。那么，挥发酸（suān）究竟是什么，它又从何而来?顾名思义（yì），挥发酸(VolatileAcidity，缩写为VA)指的是挥发（fā）性的酸性物质，因此它能够以气味的形（xíng）式被感知。...

时间（jiān）：2022-11-04 15:27:36

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒香气代表什么?

葡萄酒（jiǔ）香（xiāng）气代（dài）表什（shí）么呢?其实但凡我们认真喝过（guò）一两次葡（pú）萄酒，我们也会被（bèi）其中的香气所折服（fú），也是丰（fēng）富（fù）并且多样化（huà）的存在，当然葡萄酒也是非常不（bú）错的，接下来（lái）跟着（zhe）小编来一一学习吧!...

时间：2022-10-31 15:30:57

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蓝菲葡萄酒学院丨为什么有些葡萄酒（jiǔ）饮用之（zhī）前需要冰镇?

如果你是葡萄（táo）酒爱好（hǎo）者，你应该知道不同种类的葡萄酒有不同的饮用温度（dù）。有些人（rén）第一次尝试（shì）葡萄酒的魅力时应该（gāi）有所怀疑（yí）。为什么有些葡萄酒在饮（yǐn）用前需要（yào）冰镇?是不（bú）是冰镇后的味道很不错呢?今天，随小编来了解（jiě）一下吧。...

时间：2022-10-31 15:29:40

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蓝菲葡萄酒学院（yuàn）丨葡萄酒中的肉味从（cóng）何而来

猪肉有猪的（de）味，牛肉有牛肉的味，鸡肉也有鸡（jī）肉的（de）味道，每一种不同的肉类都带有不（bú）同的味道。有的（de）人居然从葡萄酒中也闻到（dào）了肉的味道。葡萄酒中的肉味是从何而来的?接下（xià）来跟着小（xiǎo）编一起（qǐ）来（lái）了解（jiě）一下吧。...

时间：2022-10-31 15:27:45

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