法（fǎ）国苏玳(Sauternes)和匈牙利托卡伊（yī）(Tokaji)是世界上顶级的甜白葡萄酒产区。它们的甜白葡萄酒都是采用感染（rǎn）贵（guì）腐菌(Botrytis Cinerea)的葡萄（táo）来酿制，贵腐菌能软化葡萄皮，加速水分蒸发，从（cóng）而浓（nóng）缩果实中（zhōng）的风味、糖分和酸。过去，贵腐菌如何影（yǐng）响葡萄酒的风味一直...

葡萄酒严格来说算一种饮品，但和（hé）大多数饮品不同的是，葡萄酒是（shì）经（jīng）得（dé）住陈放的。适合陈年（nián）的酒在恰当的环境下储藏一段时间后，不仅不会坏掉，反而会从（cóng）中受益，益（yì）处包括（kuò）单宁被柔化、口感变柔（róu）软、香气发展得更细腻等。然而，什么才能提（tí）供（gòng）恰当的储藏环境呢?一座私人...

世界各地的葡萄（táo）酒节日繁多，今天，红（hóng）酒代理商就给大家介绍一些关（guān）于葡萄酒的节日! 1、香肠集市世界上最大的葡萄酒节 德国的香肠集市(Wurstmarkt)其实是世界（jiè）上最大的葡萄（táo）酒节，每年九月的第二周到第三周于德国巴德迪尔克海姆镇(Bad Duerkheim)举办。每年香肠集（jí）...

葡萄酒（jiǔ）的礼仪可谓十分繁琐，但是（shì）葡萄酒（jiǔ）的乐（lè）趣就体现在这一（yī）系列的繁琐当（dāng）中（zhōng）。要想真正体味到葡萄酒内在的品质和深刻的文化底蕴，要喝出它最好的味道，不讲究葡萄酒的礼仪，会让你大失所望。 一、喝葡萄酒的最佳时（shí）间（jiān）和场所 1、时 间（jiān） 理想的品酒时间是在饭前，品（pǐn）...

经常会有人问起（qǐ）：我那些红酒已（yǐ）经在柜子里放了好几年了，还能放多久，要不要赶紧（jǐn）喝? 今（jīn）天就来讲解下这些知识，方（fāng）便以后更好的喝红酒。 所谓（wèi）保质期，就是物品能保证质量的期限（xiàn）。那么，红酒等（děng）葡萄酒到底有没有保质（zhì）期（qī）呢? 所谓的保（bǎo）质（zhì）期就是适饮期 我国葡萄酒（jiǔ）的保...