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蓝菲葡萄酒学院丨这可能是史上最全的葡（pú）萄酒分类

有人曾说过，只（zhī）要懂得了葡萄酒，就能应付当今社会的大多数社交场合（hé）。确实如此，葡萄酒作为社交场合中最（zuì）常出现的品种（zhǒng），掌握一点葡萄酒知识，得体地运用（yòng）到社交场合是必备的进阶（jiē）技能。...

时（shí）间：2020-03-26 19:47:26

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蓝（lán）菲葡萄酒学院丨从酒塞就能判断出一瓶葡萄酒的品质?

当葡萄酒的“锦衣华服”不能为杯中之物代言时，那么我们该看什么?毕竟，作为一种文化符号，葡萄酒是一种有内涵的饮品。我们不（bú）妨试试从（cóng）酒塞剥（bāo）茧抽丝，探索葡萄酒（jiǔ）的“内酷（kù）”。...

时间：2020-03-26 19:44:37

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒中（zhōng）为何会有（yǒu）亚硫酸盐?

亚硫酸盐（yán），主要有两种类型：天然的（de）与人工添加的。天然亚硫（liú）酸盐作为（wéi）葡萄酒发酵过程中会产生的自然成分，它的（de）存在（zài）不可避免。完全不含亚硫（liú）酸盐的葡萄酒（jiǔ）是不存在（zài）的。...

时间：2020-03-26 19:42:06

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蓝菲葡萄酒学院丨葡（pú）萄酒的年份有什么（me）差异?

葡萄酒的年份，是每一个（gè）葡萄酒爱好者都无法回避的问题。初学者（zhě）可能会认为“年份越老越好”，也有许多发烧友对不同产区的好（hǎo）、坏年份了（le）如指掌，甚至对（duì）每一（yī）年重要（yào）产区的天气状况都十分关切。我们都知道经典年份的葡萄酒(如82年拉菲)更容易受到市场追捧，但是对于...

时间（jiān）：2020-03-26 19:39:15

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒的年份不（bú）仅仅是一个数字

如何看待葡萄酒的年份，财富(Fortune)网站于近日做出了简（jiǎn）要的回答。人们习（xí）惯于随意地谈论（lùn）葡萄（táo）酒的“好”和“坏”，但酒评家和酿酒师使用的（de）措辞更为严谨。葡（pú）萄的生长条件可能是“恶劣的”或“具有挑战性的”，但这并不意味（wèi）着在此情况下生产出的葡萄酒会在品质...

时间：2020-03-26 19:36:05

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蓝菲葡萄酒学院丨（shù）澳（ào）洲红酒和法（fǎ）国红酒的区别在哪里?

82年的拉菲几乎成了国人认知红酒的代名词，作为旧世（shì）界的代表，法国红酒（jiǔ）固然有着悠（yōu）久的酿造历史，有着（zhe）成熟的工艺，但是也有着传统（tǒng）上（shàng）的不足（zú）之处。...

时间：2020-03-26 19:30:16

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蓝菲葡萄酒学院丨干红葡萄酒的“甜味”，到底从哪来?

所谓的“干型（xíng）”、“甜型”葡萄（táo）酒，实际上指的（de）是葡萄酒的“甜（tián）度”，其界定标准则在于葡萄酒的残余糖分。简单来说，“干型”葡萄酒即葡萄中的糖（táng）分在发酵过（guò）程中充分转（zhuǎn）化成（chéng）了酒精的葡萄酒;而“甜型”葡萄酒里面（miàn）则仍然残留一部分（fèn）没有充分转化的糖分。...

时间：2020-03-25 19:43:28

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蓝菲葡萄酒学院丨为（wéi）什么有些葡萄酒会这么酸?

提（tí）起酸，很多人会第一时间想到无敌酸爽的柠（níng）檬。但在品尝葡萄酒时，很多酒友也会（huì）为某些葡萄酒中的高酸度而感到牙根一酸，继（jì）而被刺（cì）激得口水横流……那么，为何这些葡萄酒会（huì）这么酸呢?...

时间：2020-03-25 19:38:16

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蓝菲葡萄酒（jiǔ）学院丨红酒该怎么放才不影响口感?

红酒的脚步已经不仅仅只存在成（chéng）功人（rén）士的饭桌上了，现在越（yuè）来越多的人们开（kāi）始喜欢上红酒，而红酒的口感也受（shòu）诸多的外在因素所影响（xiǎng），所以今天小编就（jiù）给道说道（dào）这个红酒平时在家里应该怎么样（yàng）去保存。红酒口感具体会受到哪些因素的影响了?...

时间：2020-03-25 19:32:43

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蓝菲葡萄酒学院丨葡萄酒（jiǔ）为什么含有二（èr）氧化硫?

葡萄酒背标上常常会出现二（èr）氧化硫的字样，让很多关心食品（pǐn）安全的人非常紧张。毕竟（jìng），如果你中学化学课没有睡觉的话，都会记得二氧化硫的定义为“有毒物质”，并且（qiě）与（yǔ）酸雨、大气污（wū）染等（děng）紧密相关。那么，葡萄酒里面（miàn）的二氧化硫是否也会对人体产生侵（qīn）害呢?...

时间：2020-03-25 19:30:53

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